yukiiroのこと・・・

 

・・・・・・・・マクロビオティックにならった植物性のお菓子と

              自家製天然酵母のパンです。

 

*焼菓子のこと*

 

卵、バター、乳製品・・・などの動物性の食材や

 

白いお砂糖を使わないお菓子です。

 

素材は安心出来るもの、出来るだけ地元産のものを

 

活かせるよう心がけています。

 

*天然酵母パンのこと*

 

   粉、水、塩、・・・のみのシンプルな素材で・・・、

 

酵母はオーガニックのレーズンから起こしたものを

全粒粉で継いでいます。

 

+主な材料+

 

国内産薄力粉・全粒粉、国内産強力粉、

 

菜種油、豆乳、きび砂糖、

メープルシロップ、米飴、玄米甘酒、

 

ナチュラルベーキングパウダー、自然塩(伯方の塩)、

 

オーガニックのナッツ・ドライフルーツ、・・・etc・・・

            

             *できるだけオーガニックを心がけていますが、
そうでないものも使うことがあります。  

                                       地元産のもの、国内産のもの、・・・etc・・・ 
 

             *マクロビオティックでは、きび砂糖は使用しませんが、お菓子によって使っています。 

                           ”材料”に思うこと・・・  

                              どんな素材であれ、大切においしく作ること 

                             *現在、委託&注文、お届けセット(通販)で販売しています。



                                      +++ about +++

                                        クッキー 

                                 スコーン&マフィン 

                                    タルト&ケーキ

                                      ギフトセット

                             天然酵母ぱん

 

                                   購入できるお店

                           お届けセット(通販) 

 

       お菓子と天然酵母パン Yukiiro  384-2105長野県佐久市矢島

         Mail. le-pamplemousse-moon@docomo.ne.jp

 

  

 

 

 

 

 

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2014-06-04

クッキー

ⅰ. クッキーたち。~all season~

053_4 オートミールのクッキー
     5枚入 ¥380

  







071_3 紅茶のクッキー

       10枚入 ¥330









100
 
 アーモンドのクッキー

    10枚入 ¥430





 


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  きなこのポルボローネ

      6個入 ¥300








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  くまのアーモンドサブレ

     6枚入 ¥360

 

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 くるみとレーズンのクッキー

       10個入 ¥430010_4



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くるみといちじくのクッキー

    10個入 ¥450









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  チャイクッキー

     5枚入  ¥360

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   いちじくのビスケット

     5枚入 ¥350




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  塩麹のスパイスクッキー

    6本入 ¥330








抹茶とココナッツのクッキー

  10個入  ¥380

アーモンドのビスコッティ

  5本入  ¥430




ⅰ. クッキーたち。~one season~

 

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  きなことむらさきいものクッキー

         8個入 ¥380





 

 

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   お抹茶サブレ

     6枚入  ¥360








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  レモンココナッツクッキー

     8個入  ¥380





いちごのクッキー

  6個入  ¥300

ミントボーロ

  8個入  ¥330

オートミールとチョコチップのクッキー

  6枚入  ¥380

季節のビスコッティ(桜・モカ・かぼちゃ)

  5本入  ¥430~














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スコーン&マフィン

ⅱ. スコーン&マフィンたち。

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             全粒粉50%入り。

      プレーン 1個 ¥150

          紅茶       ¥180
                                           
          ラムレーズン  ¥180

     ごまみそ     ¥180   

                                             気まぐれ     ¥180~

               

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003          季節のマフィン   ¥250 

                   りんごとカランツ

            いちごとココナッツ

              ココアバナナ

             かぼちゃとレーズン

              抹茶と小豆        

 

                                                                 ・ ・ ・ etc ・ ・ 

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タルト&ケーキ

ⅲ.タルト&パイ

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ⅳ.デコレーションケーキ

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記念日のときは、クッキーのメッセージプレートをお付けしています。

    *豆乳カスタード、豆腐クリーム、季節のフルーツでトッピング、デコレーションします。

  *米粉生地(小麦フリー)、対応できます。(ケーキのみ)

    *タルト* 5号サイズ¥2500~、6号サイズ¥3000~、7号サイズ¥3600~

  *デコレーションケーキ* 5号サイズ¥2800~、6号サイズ¥3600~、

                   7号サイズ¥4000~、

    お値段は、使うフルーツによって前後致します。


























 

 

      



     

 

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